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"파티시에가 되기 위한 도약!"
프로파티시에
전문 파티시에를 꿈꾸는 분들을 위해
저희 맘보아카데미의 전문 강사진들이
모여 제작한 심도있는 전문 파티시에 커리큘럼과정
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프로파티시에, 이런분들께 추천합니다.
- 제과제빵학과 입시 및 창업을 희망하시는 분
- 고급디저트를 배우고싶으신 분
- 답례품 등 주문 판매를 하고자 하시는분
- 작은 베이킹 스튜디오를 계획 중인데, 믿을만한 레시피를 원하시는 분
맘보바리스타제과제빵 학원에서는
동종업계 최고의 기구와 장비를 구비하여 실전과 같은 환경에서 경험을 쌓을 수 있게 준비를 했으며, 기본 이론부터 실전에 맞는 교육을 중점으로
전문적인 커리큘럼이 구성 되어 있습니다. 만족도 있는 수업과 성과를 만들어 갈 맘보아카데미에서 최고의 교육을 제공 해드리겠습니다.
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강의목표
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입시, 취업&창업 등 실제로 활용할 수 있는 지식과 스킬 습득이 가능합니다.
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고퀄리티의 레시피를 활용한 실무 스킬이 기초부터 실무능력까지 키우실 수 있습니다.
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트렌드를 반영한 혁신적인 디저트 메뉴를 구상 능력 향상
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실무에 바로 사용 가능한 전문지식을 습득하실 수 있습니다.
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강의개요
정원 6~9명 교육기간 1~3개월 시간표 주 2회 / 주 3회 / 주말반 강의시간 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반
CURRICULUM
맘보바리스타제과제빵학원의 특별한 교육과정을 만나보세요.
*지점에 따라 구성이 다를 수 있습니다.
갈레트
샌드쿠키 3종
초코바
오페라
산딸기 가나슈 타르트
밀푀유
에끌레어
헤이즐넛 파리브레스트
무스 케이크
무스 케이크
생토노레
크로캉부슈
타르트타탱
바나나 카라멜 타르틀레트
딸기 타르트 무스
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제과제빵학과
실기 교육 순서제과제빵학과 실기교육은
수강생의 수준에 맞춘
1:1 맞춤형 피드백을
진행합니다. -
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STEP1
메뉴교육공정법,공정순서,
주의사항등 기초
교육 진행 -
STEP2
강사 직접 시연검증된 전문강사의
교육품목 시연 진행 -
STEP3
재료손질 및 기초시연을 토대로
기초적인 재료손질 및
공정법을 교육 -
STEP4
1:1 or 조별 실습실습중 어려움이
어려움이 없도록
교육진행 -
STEP5
실전대비 피드백수강생의 보완해야
할 부분을 체크하고
보완하도록 교정
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