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쇼콜라티에, 이런분들께 추천합니다.
- 초콜릿과 디저트에 관심이 있으며, 초콜릿 기술을 기초부터 배우고 싶은 분
- 카페 메뉴에 고급 초콜릿 디저트를 추가하고자 하는 디저트 카페 창업자
및 운영자 - 집에서 고급 수제 초콜릿을 만들어보고 싶어 하는 홈베이킹을 즐겨하는 분
- 기존 제과제빵 기술에서 더 나아가 고급 초콜릿 제작 기술을 배우고 싶은 분
맘보바리스타제과제빵 학원에서는
동종업계 최고의 기구와 장비를 구비하여 실전과 같은 환경에서 경험을 쌓을 수 있게 준비를 했으며, 기본 이론부터 실전에
맞는 교육을 중점으로
전문적인 커리큘럼이 구성 되어 있습니다. 만족도 있는 수업과 성과를 만들어 갈 맘보학원에서 최고의 교육을 제공
해드리겠습니다.
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강의목표
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전문적인 초콜릿 기술 습득
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초콜릿의 질감, 광택, 맛 등을 일정하게 유지하며 품질 높은 제품을 만들 수 있는 능력 향상
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다양한 필링과 재료를 응용하여 독창적이고 새로운 맛의 초콜릿을 개발할 수 있다.
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강의개요
정원 최대 6명 교육기간 1~3개월 시간표 주 2회 / 주 3회 / 주말반 강의시간 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반
CURRICULUM
맘보바리스타제과제빵학원의 특별한 교육과정을 만나보세요.
*지점에 따라 구성이 다를 수 있습니다.
바크쇼콜라
밍디아쇼콜라 & 로쉐쇼콜라
파베쇼콜라
모카디핑쇼콜라
아망드쇼콜라
봉봉쇼콜라
가나쉬봉봉
플라스틱초콜릿(장미)
자격시험
INTERVIEW 실무자 인터뷰
더보기MAMBO EDUCATION GROUP
맘보학원에서 쇼콜라티에 과정을 취득해야 하는 이유
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자체 시험고사장
[*국가자격증은 별도]
자체 시험 고사장으로 필기와 실기를
맘보바리스타제과제빵학원에서
시험을 보기에 시험에 대한 부담을 최소화 합니다. -
모의 시험제공
모의 시험을 통하여 수강생들의
합격률을 보장합니다. -
소수정예 인원강의
소수정예 수업으로 한분, 한분 충분한 이해를
할수 있도록 맞춤 교육합니다.
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제과제빵학과
실기 교육 순서제과제빵학과 실기교육은
수강생의 수준에 맞춘
1:1 맞춤형 피드백을
진행합니다. -
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STEP1
메뉴교육공정법,공정순서,
주의사항등 기초
교육 진행 -
STEP2
강사 직접 시연검증된 전문강사의
교육품목 시연 진행 -
STEP3
재료손질 및 기초시연을 토대로
기초적인 재료손질 및
공정법을 교육 -
STEP4
1:1 or 조별 실습실습중 어려움이
어려움이 없도록
교육진행 -
STEP5
실전대비 피드백수강생의 보완해야
할 부분을 체크하고
보완하도록 교정
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