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무스 케이크 과정, 이런분들께 추천합니다.
- 입시, 취업 등 포트폴리오 제작이 필요하신 분
- 기본적인 베이킹 기술을 익힌 후, 보다 정교하고 고급스러운
디저트 제작 기술을 배우고 싶은 분 - 기존의 케이크나 디저트에서 더 나아가, 무스케이크를 전문적으로
배우고 싶어 하는 베이킹 전문가
맘보바리스타제과제빵 학원에서는
동종업계 최고의 기구와 장비를 구비하여 실전과 같은 환경에서 경험을 쌓을 수 있게 준비를 했으며, 기본 이론부터
실전에 맞는 교육을 중점으로
전문적인 커리큘럼이 구성 되어 있습니다. 만족도 있는 수업과 성과를 만들어
갈 맘보아카데미에서 최고의 교육을 제공 해드리겠습니다.
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강의목표
무스의 기본 개념과 제법, 텍스처와 맛을 최적화하는 다양한 기법 이해
다양한 재료(초콜릿, 과일 퓨레, 크림, 젤라틴 등)의 특성과 역할 이해
글레이즈 기술, 미러 코팅, 그리고 초콜릿, 과일 등을 활용한 고급 장식 기법 습득
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강의개요
정원 최대 6명 교육기간 1-3개월 시간표 주 2회 / 주 3회 / 주말반 강의시간 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반
CURRICULUM
맘보바리스타제과제빵학원의 특별한 교육과정을 만나보세요.
*지점에 따라 구성이 다를 수 있습니다.
바닐라 무스케이크
모카 무스케이크
얼그레이 무스케이크
딸기 무스케이크
라임 파인애플 무스케이크
몽블랑 무스케이크
레몬 유자 무스케이크
카라멜 무스케이크
INTERVIEW 실무자 인터뷰
더보기MAMBO EDUCATION GROUP
맘보아카데미에서 무스케이크 과정을 취득해야 하는 이유
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자체 시험고사장
[*국가자격증은 별도]
자체 시험 고사장으로 필기와 실기를
맘보바리스타제과제빵학원에서
시험을 보기에 시험에 대한 부담을 최소화 합니다. -
모의 시험제공
모의 시험을 통하여 수강생들의
합격률을 보장합니다. -
소수정예 인원강의
소수정예 수업으로 한분, 한분 충분한 이해를
할수 있도록 맞춤 교육합니다.
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제과제빵학과
실기 교육 순서제과제빵학과 실기교육은
수강생의 수준에 맞춘
1:1 맞춤형 피드백을
진행합니다. -
STEP1
메뉴교육공정법,공정순서,
주의사항등 기초
교육 진행
STEP2
강사 직접 시연검증된 전문강사의
교육품목 시연 진행
STEP3
재료손질 및 기초시연을 토대로
기초적인 재료손질 및
공정법을 교육
STEP4
1:1 or 조별 실습실습중 어려움이
어려움이 없도록
교육진행
STEP5
실전대비 피드백수강생의 보완해야
할 부분을 체크하고
보완하도록 교정
