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홈블랑제, 이런분들께 추천합니다.
- 복잡한 반죽 없이 쉽게 빵을 만들어보고 싶은 초보자
- 기존에 다른 빵을 만들어 본 경험이 있지만, 무반죽빵의
간편함을 체험하고 싶은 분
맘보바리스타제과제빵 학원에서는
동종업계 최고의 기구와 장비를 구비하여 실전과 같은 환경에서 경험을 쌓을 수 있게 준비를 했으며, 기본 이론부터 실전에
맞는 교육을 중점으로
전문적인 커리큘럼이 구성 되어 있습니다. 만족도 있는 수업과 성과를 만들어 갈 맘보아카데미에서 최고의 교육을 제공
해드리겠습니다.
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강의목표
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간편한 무반죽 방식으로 맛있고 건강한 빵을 만들 수 있는 능력을 기릅니다.
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기본 무반죽빵을 바탕으로 다양한 재료를 응용하여 자신만의 빵을 만들어보는 창의력을 기릅니다.
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복잡한 기술 없이도 만족스러운 결과물을 얻을 수 있는 경험
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강의개요
정원 최대 9명 교육기간 1-3개월 시간표 주 2회 / 주 3회 / 주말반 강의시간 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반
CURRICULUM
맘보바리스타제과제빵학원의 특별한 교육과정을 만나보세요.
*지점에 따라 구성이 다를 수 있습니다.
쑥마블식빵 완성 및
2회차 단호박 찹쌀바게트 사전 반죽
단호박 찹쌀 바게트 완성
쌀 소금빵 완성
감태 소금빵 완성 및
5회차 크랜베리 크림치즈
바통&깜빠뉴 사전 반죽
파이핑 (상투 깍지 등), 라인, 레터링, 시트 제조
감자 크림치즈 베이글 완성 및
콘마요 포카치아 사전 반죽
콘마요 포카치아 완성 및 우유커드
우유 모닝롤 & 우유커드 빵 완성
먹물치즈폭탄 큐브식빵 완성 및
게살크림 속(소스) 제조
게살크림 고로케 완성
우유&녹차 생크림 단팥빵 및 감자치아바타 사전 반죽
감자치아바타 샌드위치 완성
INTERVIEW 실무자 인터뷰
더보기MAMBO EDUCATION GROUP
맘보아카데미에서 홈블랑제 과정을 취득해야 하는 이유
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자체 시험고사장
[*국가자격증은 별도]
자체 시험 고사장으로 필기와 실기를
맘보바리스타제과제빵학원에서
시험을 보기에 시험에 대한 부담을 최소화 합니다. -
모의 시험제공
모의 시험을 통하여 수강생들의
합격률을 보장합니다. -
소수정예 인원강의
소수정예 수업으로 한분, 한분 충분한 이해를
할수 있도록 맞춤 교육합니다.
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제과제빵학과
실기 교육 순서제과제빵학과 실기교육은
수강생의 수준에 맞춘
1:1 맞춤형 피드백을
진행합니다. -
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STEP1
메뉴교육공정법,공정순서,
주의사항등 기초
교육 진행 -
STEP2
강사 직접 시연검증된 전문강사의
교육품목 시연 진행 -
STEP3
재료손질 및 기초시연을 토대로
기초적인 재료손질 및
공정법을 교육 -
STEP4
1:1 or 조별 실습실습중 어려움이
어려움이 없도록
교육진행 -
STEP5
실전대비 피드백수강생의 보완해야
할 부분을 체크하고
보완하도록 교정
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